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11,00 €
Dados de atún fresco servidos sobre cremosa burrata, con el crujiente del pistacho y el frescor aromático de la ralladura de limón. Un plato elegante y lleno de contrastes
18,00 €
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15,00 €
Carne de vaca madurada, mayonesa de trufa, queso gouda fundido, bacon y champiñones salteados, cebolla caramelizada todo en un esponjoso pan brioche. Una hamburguesa rica en matices, con un equilibrio perfecto entre intensidad, cremosidad y textura.
15,00 €
200gr de ternera en pan brioche con medallón de provolone, mermelada de bacon, tomate y mayo kimchi
15,00 €
Pan brioche de Juanito Baker, 200gr de ternera con cheddar, cebolla, tomate y lechuga
14,00 €
Tiernos cortes de lagarto ibérico a la parrilla, acompañados de patatas y pimientos del Padrón. Un plato sabroso y jugoso, con todo el carácter de la cocina tradicional
18,00 €
28,00 €
400gr de carne ibérica, con patatas fritas, jamón, chorizo y pimientos del padrón
Ideal para compartir 3-4 personas
42,00 €
Jugoso entrecot de carne Angus, con intenso sabor y textura tierna, cocinado al punto para resaltar su jugosidad natural. Un plato elegante y lleno de carácter para los amantes de la buena carne.
25,00 €
Jugosa presa ibérica de bellota a la parrilla, acompañada de patatas y pimientos del Padrón, que aportan contraste de texturas y un toque tradicional. Un plato lleno de sabor y carácter.
19,00 €
25,00 €
Lomo de atún rojo fresco cocinado a la brasa, que conserva su jugosidad y realza su sabor intenso con un delicado toque ahumado. Un plato elegante y lleno de sabor marino.
24,00 €
14,00 €
Exquisito pez araña de costa, adobado lentamente en una mezcla aromática de vinagre, ajo y especias, y frito a la perfección. Una reinterpretación refinada de un clásico marinero andaluz.
13,00 €
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